Когато бяхме малки нямахме възможността да се радваме на голямо разнообразие от изкушаващи вкусотийки, каквито има сега по магазините. Тогава нашите лакомства се изчерпваха с шипковия мармалад и десертчето „Чайка", но ние и не искахме друго, не познавахме друго.
Днес вече отдавна сме забравили повечето си любими манджи, които баба ни приготвяше и които хапвахме набързо между игрите. Затова ви предлагаме да се върнем за миг назад във времето и да си припомним някои от най-любимите вкусове на нашето детство.
1. Филия с мас и праз лук
2. Качамак
1, 1/4 л. вода. В половината вода се разтваря царевичното брашно (400) и се оставя настрани. Другата половина от водата се поставя в дълбока тенджера и се слага на котлона да заври, заедно с маслото (125 г). Щом заври, внимателно и на порции се добавя разтвореното царевично брашно при непрекъснато бъркане. Качамакът е готов, щом сместа се сгъсти и започне да се отделя от съда. Качамакът се сервира горещ и поръсен с натрошено сирене (400 г).
3. Яйце на вестник
Намокряме внимателно една страница от вестник и завиваме крайщата й, за да не изтече яйцето. Слагаме вестника на нагорещен котлон и чукваме отгоре яйцето. По желание осоляваме.
4. Попара от чай, сирене, хляб, масло и захар
Накъсваме на дребни хапки хляб, прибавяме натрошено сиренце, две супени лъжици кристална захар, 50 гр. краве масло и заливаме с горещ чай от липа.
5. Циганска баница
Филия, напоена с малко олио и поръсена с червен пипер.
